除夕圍爐夜

桌上必備年菜

🟤9個過年必吃年菜

🔸餃子-財源滾滾、招財進寶

🔸火鍋-一家團圓,闔家平安

🔸佛跳牆- 福壽雙全

🔸菜頭粿-好彩頭

🔸蘿蔔糕-好彩頭

🔸長年菜- 長命百歲

🔸發糕-發大財、運勢大發

🔸年糕-步步高升

🔸魚-年年有餘

🔸橘子-大吉大利

 

 

🟤佛跳牆的由來

將所有珍貴食材放進甕中
加上高湯以及調味料去燜煮而成
清朝末年,當時名為「福壽全」
有位文人吃過後,詩興大發
吟道:「壇放葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。」
爾後便更名為「佛跳牆」

 

🟤長年菜的由來

過年一定會有一道長年菜
一般長年菜指的是芥菜
年終歲末剛好是芥菜採收的季節
芥菜最初吃起來有點苦味
但越煮越甘,象徵苦盡甘來

 

🟤除夕禁忌